Kodėl verta rinktis pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų su dideliu polifenolių kiekiu ir žemu rūgštingumu?
• Reguliariai vartojamas alyvuogių aliejus gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnius, ypač vartojant kartu su sveika mityba.
• Alyvuogių aliejus gali sumažinti „blogąjį“ LDL cholesterolį bei padidinti „gerąjį“ HDL cholesterolį, prisidėti prie kraujo spaudimo reguliavimo ir mažinti uždegimines reakcijas organizme.
• Dėl esančio gausaus polifenolių kiekio gali padėti mažinti oksidacinį stresą, prisidedant prie ląstelių sveikatos išlaikymo ir palankesnės aplinkos lėtinių ligų prevencijai.
• Gali stimuliuoti tulžies gamybą, palengvinti riebalų virškinimą ir turėti švelnų priešuždegiminį poveikį žarnyne, todėl galima pastebėti pagerėjusią virškinimo funkciją.
• Turi aukštesnę kepimo temperatūrą nei kiti aliejai, todėl gali būti naudojamas kepimui ar skrudinimui.
• Turi išskirtinį, vaisių skonį, kuris gali praturtinti įvairius patiekalus, todėl puikiai tinka tiek maisto gaminimui, tiek kepimui.
• Alyvuogių aliejus gali šiek tiek palengvinti virškinimą ir prisidėti prie sotumo pojūčio po valgio.
• Toleruojamas geriau nei kiti aliejai, todėl gali prisidėti prie virškinimo komforto ir bendros žarnyno sveikatos palaikymo.
Siūlome pigiausiai rinkoje, ypač tyrą, alyvuogių aliejų su dideliu polifenolių kiekiu ir žemu rūgštingumu iš vieno geriausių Ispanijos „Casas De Hualdo“ ūkių. Trijų skirtingų alyvuogių rūšių aliejaus po 750 ml komplekto kaina 50,-eur. Galima įsigyti ir po 1 butelį kainos pateiktos žemiau.
1. VALDERRAMA ARBEQUINA
„Arbequina“ alyvuogių aliejus kilęs iš Ispanijos, Katalonijos regiono ir yra vienas populiariausių dėl savo švelnumo bei universalumo. Jo skonis yra subtilus, vaisių natų gaiva, dažnai juntamas obuolių, migdolų ar šiek tiek žalių žolių aromatas. Tekstūra lengva, skaidri ir neperkrauta kartumu ar aitrumu, todėl puikiai tinka salotoms, padažams, duonai ar bet kokiems subtiliems patiekalams, kur svarbu neužgožti kitų ingredientų skonio. „Arbequina“ aliejus, nors ir itin malonaus skonio, greičiau oksiduojasi nei tamsesni, stipresni aliejai, todėl rekomenduojama vartoti šviežią ir laikyti tinkamai sandėliuojamą nuo šviesos ir karščio.
Rūgštingumas: 0.11
Polifenoliai: 256
Kiekis – 750 ml.
Vieneto kaina – 15 Eur.
2. VALDERRAMA PICUAL
„Picual“ alyvuogių aliejus kilęs iš Ispanijos, Andalūzijos regiono, ir pasižymi intensyvesniu, stipresniu skoniu nei dauguma kitų alyvuogių aliejų. Jo skonis yra kartokas ir šiek tiek aštrus, dažnai juntami žalių pomidorų, žolės ar riešutų tonai. Tekstūra sodri, tamsesnė ir ilgiau išlieka burnoje, todėl šis aliejus puikiai tinka kepimui, troškinimui, marinavimui ar ryškiems patiekalams, pavyzdžiui, sūdytoms daržovėms ir mėsai. „Picual“ aliejus taip pat turi aukštą antioksidantų kiekį ir ilgesnę galiojimo trukmę, todėl yra vienas techniškai tvirčiausių pasirinkimų ilgesniam laikymui ir įvairiems kulinariniams tikslams. Šis alyvuogių aliejus puikiai tinka kaip maisto papildas.
Rūgštingumas: 0.10
Polifenoliai: 458
Kiekis – 750 ml.
Vieneto kaina – 18 Eur.
3. VALDERRAMA HOJIBLANCA
„Hojiblanca“ alyvuogių aliejus taip pat kilęs iš Andalūzijos ir yra žinomas dėl savo subalansuoto skonio. Jo skonis vidutinio intensyvumo, su lengvu kartumu ir aitrumu, dažnai juntamos vaisių, žolelių ir migdolų natos. Tekstūra yra vidutinė, šiek tiek tankesnė nei „Arbequina“, bet ne tokia aštri kaip „Picual“, tačiau ši alyvuogių aliejaus rūšis dažnai pasižymi itin gausiu polifenolių kiekiu. „Hojiblanca“ alyvuogių aliejus yra itin universalus – tinka tiek žaliesiems patiekalams, tiek kepimui, padažams ar marinatams. Dėl savo subalansuoto skonio jis yra populiarus tiek kasdieniam vartojimui, tiek gurmaniškuose patiekaluose, kai norima išlaikyti skonio harmoniją tarp ingredientų. Šį alyvuogių aliejų taip pat galima bei rekomenduojama vartoti kaip maisto papildą.
Rūgštingumas: 0.21
Kiekis – 750 ml.
Vieneto kaina – 23 Eur.